寧靜海的部落格

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年歲愈來愈長,夢想愈來愈小。這裡,是一個叫作「寧靜海」的人碎碎唸的地方。
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[食記] 嘉義市中山路-陶板屋

  趁著寒假剛開始,我們來到期待已久的「陶板屋」享用精緻美食。   陶板屋的價格計算方式,是以人頭計價,一個人490元加上一成服務費;每一人份餐點包括「沙拉」、「前菜」、「湯」、「飯糰」、「桑椹醋汁」、「主餐」、「甜點」、「飲料」,樣式相當齊全。其中的沙拉、湯、飯糰、主餐、甜點、飲料都有諸多選擇,任君挑選,就像自己為自己量身訂做一份套餐一樣。   因為我們沒預約,所以在門外等了好一段時間,等待的過程中,發現賓客絡繹不絕,令我驚訝;看來即使是在嘉義,也是有越來越多人願意花高價品嚐美食呢!在此順便提醒大家,來用餐前,務必記得先訂位喔!   陶板屋的內部裝潢採「日式和風」設計,符合他們主打的「和風創作料理」精神,但在傳統和式風格裡融入現代化的藝術精神,以紫色燈光營造神秘氣息,用餐者宛如置身同時置身現代與過去,產生一種時空交錯的錯覺。
陶板屋_裝潢

  最值得注意的是在我們餐桌旁的「夜櫻」,紫色燈光的櫻花,營造出浪漫又神祕的氣氛,十分特別。牆上掛著的西方印象畫作,與神秘氣息相呼應,為傳統日式風格增添現代化的風格。

陶板屋_夜櫻與畫作

  陶板屋的服務人員相當有禮貌且專業,介紹菜單時,除了細心介紹每道餐點的特色外,也不忘提醒最適合的用餐方式。上菜時,還會介紹餐點的料理方式,使得「吃」這件單純的事情多了一份「知」的樂趣。   上菜了,首先送上的是沙拉。   我點的是「海鮮水果沙拉」,是蟹肉混著哈蜜瓜、蘋果、鳳梨的沙拉餐點,酸脆的口感搭上蟹肉的甜感,結合成口感與滋味兼具的沙拉料理,哈密瓜相當甜脆,值得品嚐。

陶板屋_海鮮水果沙拉

  小可點的是「雞肉片沙拉」,以雞肉薄片配上青翠蔬菜,口感、滋味獨特。

陶板屋_鮮蔬鮭魚捲

  接著送上前菜「烤杏鮑菇」,口感溫和,香味十足。將香菇咬在口裡,化出的汁味道甘甜爽口,是一道引人胃口大開的開胃料理。

陶板屋_烤杏鮑菇

  輪到「湯」登場囉!小可點的是「蕈菇濃湯」,剛開始看到,很像是阿華田加上鮮奶油,口感喝起來則像五穀雜糧粉,湯的味道濃稠香甜,香菇的味道自然地融入湯中,小可認為非常好喝。

陶板屋_蕈菇濃湯

  我點的是「竹笙牛腩湯」,湯頭入味,聞得出一股中藥芳香。牛腩入味,口感鮮嫩,而且入口即化;搭配竹笙獨特的脆感,是一道相當不錯的湯品。說到「入口即化」,這是我對陶板屋最大的印象,不管是甜點、湯品、牛肉,都是「入口即化」,獨特口感,令我懷念。

陶板屋_竹笙牛腩湯

  接著送上「飯糰」,我點的是「鮭魚炸飯糰」,是將鮭魚切碎後與米飯混在一起炸,表皮炸成金黃色,十分引人食慾;鮭魚的滋味與米飯混在一起,十分入味。

陶板屋_鮭魚炸飯糰

  小可點的「照燒御飯糰」裝在一個小甕裡,相當特別。吃起來口感很像油飯,但味道要再淡一些,再香一些。

陶板屋_照燒御飯糰

  接著服務小姐送上一杯開胃解膩的「桑椹醋汁」,冰冰涼涼,甜中偏酸的滋味令人喝下後通體舒暢,忍不住跟服務小姐多要了幾杯,真的很好喝!

陶板屋_桑椹醋汁

  吃到這裡,老實說已經有點飽了。原本以為陶板屋是花大錢吃精緻餐點(等於「吃不飽」)的地方,但因為他菜色樣式豐富,一道接著一道送上,把我的胃也給填飽了。   終於上主餐囉!我點的是「陶板原味牛肉」,一句話「好吃」!這是我第一次吃到這麼嫩的牛肉,肉片入口即化,肉汁化在舌頭上的滋味只能以美味形容。我吃的是「七分熟」的熱度,肉的表面還存些許血水,香味四溢,滋味濃郁,剛剛還覺得自己有點飽,但遇到這樣鮮嫩美味的牛肉,我只想說:   「再來十份我都吃得下!XD」

陶板屋_陶板原塊牛肉

  小可點的是「陶板雞」,雞肉也十分鮮嫩,熟度恰到好處,肉不會太老,口感爽口宜人。

陶板屋_陶板雞

  這道「陶板原塊牛肉」為陶板屋加了不少分,入口即化的濃郁滋味,我現在還是很懷念啊!>_<   吃完主餐後,當然要享用甜點。小可點的是「卡布奇諾慕思」,剛送上的時候,我覺得很新奇,因為甜點跟盤子的顏色幾乎一模一樣,而且呈現同心圓的形狀,擺盤很美。   這道甜點吃起來有一股咖啡的淡淡清香,甜味中帶著些微的苦,口感不重,味道爽口。

陶板屋_卡布奇諾慕思

  我自己則要大力推薦我點的「紅豆抹茶奶酪」,同樣是「入口即化」的奶酪,灑上紅豆增添清香。甜膩的奶酪抹上帶苦的抹茶醬,吃起來的滋味竟是令我驚奇的絕配。奶酪香甜濃郁,抹茶醬味道紮實,這是「甜」與「苦」撞擊出的甜蜜滋味。

陶板屋_紅豆抹茶奶酪

  陶板屋的飲料是我覺得比較普通的部份。我點的「榛果冰拿鐵」還算好喝,小可點的「養生茶」,喝起來甘甘甜甜,還不錯;但跟陶板屋的料理比較起來,飲品顯得普通無味。或許是之前令我讚許的美味,讓還算好喝的飲料顯得平凡許多。

陶板屋_榛果冰拿鐵
陶板屋_養生茶

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  總結「陶板屋」這家餐廳,是一家讓人感覺得到有用心在「料理」上的餐廳。每道餐點都如同藝術品一般,看起來賞心悅目,吃起來美味可口。   餐廳內的裝飾現代化且充滿神秘感,空間有點擠,但還可接受。要抱怨的是廁所,竟然只有一小間,太少了吧!整個餐廳坐滿恐怕不下50人,一堆人排隊等著上廁所把餐廳的氣氛都搞差了,這是嘉義店必須儘快改進的部份。   餐點方面,我覺得相當值得稱讚。除了擺盤具有美感外,餐點品嚐起來美味可口,至少讓人不會覺得490元是白花的,有將餐點的水準經營起來,這是我覺得陶板屋成功之處。   問我下次還願意花大錢來吃陶板屋嗎?我的回答是「我願意」。我覺得貴與便宜是其次,錢是否花在刀口上才是關鍵。花50元吃到的只有30元的水準,我一樣覺得吃虧;但花500元吃起來有500元的同等價值,我就覺得划算。陶板屋是家讓我感覺「錢花得有價值」的餐廳,我願意下次有機會再來品嘗美味一番。 陶板屋 -和風創作料理- 地址:嘉義市中山路147號〈中山路、安和街口 / 近市政府〉 電話:(05)278-2425 營業時間:11:30~14:30      17:30~22:00 網站:http://www.taoban.com.tw/index.htm

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